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食疗提醒:猪肝表面有白色斑点定有寄生虫存在

导读:猪肝是平时餐桌上最常见的食物,我们常用它来补血、补铁和补充维生素A,尤其健康医生会让婴幼儿多吃猪肝。那么,猪肝到底如何选购了?

食疗提醒:猪肝表面有白色斑点定有寄生虫存在

食疗提醒:猪肝表面有白色斑点定有寄生虫存在

1.猪肝有白色斑点说明有寄生虫存在

首先,猪肝上有白色的斑点说明被寄生虫感染了。而猪的体内寄生虫一般有蛔虫、鞭虫、结节线虫、肾线虫和肺丝虫等。这些寄生虫如果出现在猪的肝脏内,会导致猪肝出现异常,如白色斑点、硬块等。

其次,过分追求“嫩”猪肝会导致寄生虫入体。猪肝常见的食用方法是爆炒或凉拌,烹调温度低或时间短,会无法杀灭寄生虫,这样人食入之后也容易感染寄生虫。

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