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豆皮这样做,比麻辣烫还好吃,年轻人的最爱,吃过就上瘾

导读:

豆皮这样做,比麻辣烫还好吃,年轻人的最爱,吃过就上瘾

介绍你一道豆皮和金针菇菜肴的做法,深受年轻人的喜爱,麻辣鲜香,味道比麻辣烫还好吃,颜值也高,红红火火,让人食欲大增,做法也特别简单,按着步骤做,不用会厨艺也能轻松做出来,你也学会它,给家人露一手,保证受欢迎

【豆皮金针菇卷】

材料:豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个,油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙

做法:

1.准备好所需材料,香菜洗净

2.金针菇去根洗净

3.将豆皮铺开,切成4份

4.取一张豆皮,平铺开,两边放上金针菇

5.将豆皮卷起,卷向另一端,要卷紧,用刀在豆皮卷中间切开,一分为二

6.取一段粉条,在豆皮接口处,串上,防止烧制时豆皮散开,用牙签也可以,用粉条方便些,煮好了粉条也能吃,用牙签,煮好后拿下来就可以了

7.其余都依样做好

8.将香菜切小段、大蒜切末,小米辣切成辣椒圈

9.锅加油烧热,下入花椒小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

10.下入郫县豆瓣酱小火炒香,炒出红油

11.下入蒜末炒香

12.加入半碗水,淋入生抽酱油,蚝油,再加入鸡精,少许白糖,烧开

13.下入豆皮卷煮制入味,期间翻一次面

14.煮4-5分钟,关火,盛出转圈码在盘内,撒上香菜段和辣椒圈即可

小贴士:

1.郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的,就不用放盐了

2.郫县豆瓣酱要用小火炒出红油,炒熟味道才好

3.豆皮和金针菇都很容易熟,煮几分钟就可以了

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