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西米露的做法

导读:外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。

外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。

1.煮一锅水,水煮开后,倒入西米。(注意:不要用水洗,否则西米会化成糊状)

2.等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

3.再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。

 


4.大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里,最后就完成了。

1. 5/4 杯清水、西米(80克)、砂糖(60克)、玉米粒少量、盐少许

2. 粉浆:2 汤匙生粉;1 汤匙粘米粉;2 杯鲜椰汁(调匀)

(1) 烧滚5/4 杯清水后,放入西米煮至熟,透明,分别倒入每个杯内

(2) 用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀,煮成糊状,盛出,分别倒入每个杯内。

(3) 凝固后即可食用,冷藏过口感更加好。

个人喜欢西米露的口感真的是太美妙 了,学会之后一直想给家里人做一次。

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