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今天偷懒做了一个菜,没想到家人吃得真欢

导读:

【鸡蛋烧肉】准备食材:猪颈背肉一块,鸡蛋六个,生姜四片,八角一个,干红辣椒两根,盐适量,糖一茶匙,花生油适量,老抽一勺,生抽一勺,料酒一大勺

 

 

制作步骤:

1、将猪肉切成块,如果不好切可以将猪肉放入冰箱冷冻1小时再切

 

 

2、将辅料备好,生姜4片,干红辣椒2根,八角一个,白砂糖一茶匙,盐适量,料酒一大勺,老抽,生抽各一勺,花生油适量。

今天偷懒做了一个菜,没想到家人吃得真欢,还夸我手艺好

 

 

 

3、锅中放入一小勺花生油,将猪肉块放入锅中中火煸炒,炒出猪肉的水气,炒出猪肉的香味。如果您用的是五花肉,五花肉含有较多的油脂,油一定要少放哈。

 

 

4、炒到猪肉变色,体积变小,水分炒干后沿着锅边淋入一大勺料酒,盖上锅盖焖5秒后再掀锅翻炒。

 

5、放入八角,生姜,干红辣椒中火炒出小料的香味。我放的辣椒微微带点辣气,如果您喜欢吃辣可以多放一点,不能吃辣就不要放了。


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