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「美食图文教程」正宗鱼香肉丝

导读:

材料

食材准备:寇大香鲜椒豆瓣、里脊肉、木耳、青笋、泡生姜、泡辣椒、大蒜、白糖、盐、淀粉、小榨菜籽油、醋、酱油、味精等。

 

 

 

 

做法

1、将里脊肉、木耳、青笋洗净切丝,泡生姜、泡辣椒剁碎切末混合,大葱切末、大蒜切片,白糖、醋、酱油、淀粉、盐加适量清水调成调味汁备用,里脊肉丝添加淀粉、食盐、酱油码芡,同时准备好寇大香鲜椒豆瓣、植物油、糖、盐等。

2、炒锅加热倒入小榨菜籽油,待油温渐高菜籽油熟化后将已经“码芡”调味的肉丝放入锅中翻炒。

 

 

3、肉丝渐熟散开,放入泡生姜、泡辣椒末翻炒提香,再放入寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒

 

 

4、翻炒数下香味溢出后,即可将青笋丝、木耳丝倒入锅中继续翻炒。

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