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适合新手做的几道家常菜,简单还美味,赶紧学起来吧

暑假来了大家,是不是和小编一样,还没在家呆几天就会遭到父母的嫌弃呢,说在家什么都不干,今天小编就教大家几道,家常菜非常适合新手做,简单,而且美味,大家学会之后可以给父母做,这样,他们就不会再唠叨我们了,

第一道菜是炸菜肉丝,食材的准备有,瘦肉,榨菜,胡萝卜,食盐,料酒,淀粉,清水,生抽,辣椒粉,鸡精,食用油,将这些食材准备完之后,把猪肉洗干净后切成细丝的状,但不要太细,太细容易炒碎,吃起来口感就不怎么好了,然后将切好的猪肉放在一个盆子里面,再加入适量的食盐料酒,淀粉和清水,搅拌均匀之后腌制半个小时,然后将榨菜切成丝,放在清水中浸泡,二十分钟左右,将泡过的榨菜丝再次冲洗干净,不要钱的干水分,放在一边备用,然后将洗好的胡萝卜和香葱切成丝,在油锅中放入油,等到油热至八成热的时候,把胡萝卜丝放在里面爆炒翻炒均匀,然后再加入腌制好的猪肉丝,继续翻炒,直至炒制也肉丝变色,然后再加入腌制好的榨菜丝煸炒均匀,大概五分钟过后,加入适量的辣椒粉,鸡精香葱,再煸炒均匀就可以出锅食用了,

第二种是辣子鸡丁,食材的准备,有鸡肉,食盐,水淀粉,青椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,酱油,白糖,将这些食材准备完之后,把鸡肉在凉水下过一次,然后将鸡肉切成块状的形状,切的时候,大小尽量均匀一些,然后再加入适量的水淀粉,放入盐和油,用手搅拌均匀,腌制十五分钟左右,再在锅中加入油,等到油热的时候,把腌制,加香葱,还有豆瓣酱放入炒锅中,颠炒均匀炒出红油,然后将火开到最大,把腌制好的鸡肉放入炒锅中快速的翻炒,然后再加入酱油白醋,等到几丁长的片,用的时候就可以出锅食用了,

第三种是红烧排骨的做法,食材的准备,有猪大排,色拉油,食盐,酱油,葱,姜,蒜八角,桂皮,香叶,黄酒,将这些食材准备完之后,把排骨放在锅中再加入水,不盖锅盖煮,十五分钟左右,这样,是为了将排骨中的血水煮出来,让一位能够充分的挥发,等到,锅中出现血沫子的时候,将排骨捞出来放在盘子中备用,然后,在锅中放入油,等到油热的时候,加入冰糖,开小火炒这些冰糖,到炒出,焦糖色的时候,把准备好的排骨放入锅中,和白糖一起翻炒均匀,再倒入适量的酱油上色,翻炒过后,放入大料,香叶和桂皮,再倒入半碗黄酒,加入水,盖上锅盖转小火炖至半个小时左右,然后大火收汁就可以出锅食用了,

第四种是香辣豆腐,食材的准备,有新鲜的豆腐,葱,姜,蒜,干辣椒,蒜苗,豆瓣酱,植物油,鸡精,水淀粉,香油,将这些食材准备完之后,把豆腐切成块状,大小尽量均匀一些,然后将葱姜蒜切成末,干辣椒剪成小段,在锅中放入少许的油等油热之后,加入豆瓣酱用小火煸炒,炒出红油,然后再加入蒜末,干辣椒煸炒出香味,然后在锅中加入高汤,把切好的豆腐放入锅中,用小火慢慢的煮,五分钟过后,将青蒜苗放入锅中大火快速的翻炒,快出锅的时候加入水淀粉轻轻的搅动,然后关火,撒上香菜就可以出锅食用了,

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