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几道香喷喷的家常菜,喷香扑鼻,好吃不腻,儿子老婆都喜欢吃

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草菇炒虾仁

用料

主料:草菇干15克,青虾仁75克,青椒半个

辅料:盐1勺,黑胡椒粉少许,料酒少许,玉米淀粉少许,姜2片

草菇炒虾仁的做法

1.草菇干加水浸泡一下,沥干水

2.虾仁去虾线,加盐、黑胡椒粉搅拌一下,再加少许淀粉搅拌均匀

3.青椒切丁

4.热锅下油,加入姜末爆香,再加入虾仁迅速翻炒,喷入料酒,变色即可关火,盛起备用

5.留底油,加入草菇翻炒,加少许盐

6.加入青椒翻炒几下

7.最后加入虾仁,翻炒均匀即可

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青椒炒肉片

用料

主料:肉片300克,蒜黄100克,干辣椒5克

辅料:生抽10克,盐少许,青椒100克,葱10克,料酒5克,玉米淀粉20克

青椒炒肉片的做法

1.肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。

2.搅拌均匀腌制十多分钟入味。

3.青椒、蒜黄、葱、干辣椒备用。

4.蒜黄、辣椒、葱切小段,青椒切片。

5.倒炒锅里倒入适量食用油,油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。

6.倒入葱和辣椒。

7.掂锅翻炒均匀。

8.加入生抽翻炒。

9.最后倒入青椒和蒜黄。

10.加入盐翻炒均匀。

11.炒至断生即可出锅。

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香炒河虾

用料

主料:河虾170克

辅料:盐2克,胡椒粉0.5克,食用油3克,料酒5克,好侍七味粉2克,生抽 5克,香葱3根,姜2克

香炒河虾的做法

1.准备原料:河虾、姜、香葱

2.虾洗净,剪去须和虾头部的尖刺,这样吃的时候就不会被扎到了,香葱切段,姜切丝

3.河虾中加入盐1克和胡椒粉腌制10分钟

4.锅中倒入食用油

5.放入姜丝,炒出香味

6.倒入河虾,翻炒

7.当虾皮变红时,从锅边淋入料酒

8.加入生抽,翻炒均匀

9.撒入七味粉,视河虾的咸淡,加入适量的盐

10.最后撒入香葱段,翻炒均匀出锅装盘

11.营养丰富,鲜美滋味的炒河虾有没有让你想立即做一盘给家人品尝的冲动

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家常版可乐鸡翅

用料

主料:鸡翅中20个

辅料:葱一小段,姜一小块,蒜五六瓣,八角两颗,桂皮一小块,植物油一小勺,可乐适量,盐一小勺

家常版可乐鸡翅的做法

1.锅中凉水加几片姜入鸡翅,水开关火,不用煮熟,焯出血水,撇去浮沫。

2.温水冲干净浮沫,捞出翅中,要沥干水,一会儿要煎,以免溅油。

3.葱段,姜蒜片,八角,桂皮备好,桂皮可根据个人喜好添加,加桂皮味道有种特殊的醇香。

4.不粘锅加入少量底油(煎鸡翅本身也会出油)中小火煎至鸡翅两面金黄。

5.煎好后加入葱姜蒜,桂皮和八角,两小勺生抽,不喜欢上色太重所以没放老抽,中小火翻炒三四分钟上色出味。

6.倒入可乐,没过鸡翅即可,转中火炖六七分钟。

7.大火收汁,收汁前根据自己口味加适量盐,汤汁浓稠能包裹在鸡翅上时关火。

8.盛盘,上菜。

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