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白酒各种香型的代表性产品有哪些?卖得最好的酒不一定赚得最多

导读:

白酒作为中国特有的一种酒精饮料。在生活中,中国白酒几乎是无处不在,只要有宴席,白酒就不会缺席。

1979年进行的第三届全国评酒,首次按照香型对白酒进行分类,于是就有了我们现在常听到的:酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种,截至2007年,国家认可的白酒香型共有12种。我们重点来看“酱浓清米凤”这五个主要香型。

一、酱香型亦称茅香型,以贵州茅台、四川郎酒为代表。空杯有浓浓的酱油味。酱香型酒清澈透明、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长。有“扣杯隔日香”之说。

二、浓香型亦称泸香型,以四川泸州老窖、五粮液和剑南春为代表,驰名中外。

三、清香型亦称汾香型,以山西汾酒、二锅头为代表。二锅头,被誉为国民口粮酒。

四、米香型亦称蜜香型,以桂林三花酒为代表。米酒之王,桂林人的骄傲。

五、凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。清而不淡、浓而不艳,妙在“香味入口成串,入腹一条线”。

除酱浓清米凤以外,还有以董酒为代表的药香型、以酒鬼酒为代表的馥郁香型、以四特酒为代表的特香型、以衡水老白干为代表的老白干香型,以玉冰烧为代表的豉香型、以景芝为代表的芝麻香型以及白云边为代表的兼香型。

目前主流的香型以及其代表性的产品就是这样。

从目前的市场来看,白酒市场中浓香型白酒占据了大部分市场,大概占了60%-70%的市场份额,而酱香白酒却只占了15%左右的市场份额,值得注意的是,这15%的市场份额,却是由白酒总产能的3%来完成的,可谓是四两拨千斤,当然这功劳很大部分在茅台酒上。

为什么酱香白酒市场占有率低呢?是人们喝不惯还是喝不起?

(1)酱香型白酒厂少,地域限制产量低,普及率较少。

(2)酱香型白酒工艺复杂,生产周期长,导致其价格又偏高。

(3)酱香型白酒度数偏高,香味复杂,懂得喝的人比较少,有的人没法接受酱香的味道。清香型和浓香型的比较普及。

(4)大家真正所熟知的酱香可能只有茅台酒,但是茅台酒又比较贵,因而市场占有率还是低。近几年郎酒广告也打得不错了,是正在崛起的酱香新军。

匠心于酱香,遵从茅台镇传统大曲酿造法,精心勾调而成,酱香浓郁,回味无穷,飞天般的口感。

以酒会友,相遇便是缘,立志做国民酱香口粮酒。

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