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早晨吃鸡蛋太好了,现在知道还不晚!别忘了告诉家人!

导读:

一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。

补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感:鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。

有助减肥:早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。 提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性:鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。保护视力:蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。鸡蛋怎么吃有营养?有益心脏排行榜 第一名:带壳水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。第二名:水煮荷包蛋 第三名:蛋花汤和蒸蛋 第四名:煎荷包蛋 第五名:摊鸡蛋指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。第六名:炒鸡蛋鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。蛋白质最好消化排行榜 第一名:带壳水煮蛋有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋这两种做法的蛋白质消化率为98%。 第三名:炒鸡蛋蛋白质消化率为97%。第四名:蒸鸡蛋蛋白质消化率92.5%。第五名:生鸡蛋蛋白质消化率仅为30%—50%。维生素保存排行榜 第一名:带壳水煮蛋加热温度低,营养全面保留。第二名:蒸蛋 加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。第三名:水煮荷包蛋 加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。第四名:煎荷包蛋 加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。第五名:摊鸡蛋 加热温度高,所有维生素都有损失。第六名:炒鸡蛋 加热温度高,维生素损失较多。原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗水煮蛋吧!

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