热门:寿司
您现在的位置:主页 > 美食 > 美食DIY > 野生海鲜:红烧带鱼,做法窍门都在这,上桌个个抢着吃

野生海鲜:红烧带鱼,做法窍门都在这,上桌个个抢着吃

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。带鱼的营养非常丰富,能补虚,解毒,止血养肝。对于病后体虚;产后乳汁不足;疮疖痈肿;外伤出血的是非常好的食物。带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。

1986年日本的岸田忠昭教授指出,带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质,可以抑制胆固醇,也可以抗癌。

自从购买了米小姐家的带鱼后再也不去超市买了,新鲜又实惠,话不多说,开始做。

【食材】

黄金带鱼400克,红辣椒2个,葱1根

【做法】

1、先将带鱼解冻,最好的解冻方法是用冷水冲洗,千万不要用热水哦,会影响口感的;

2、将解冻好的带鱼去内脏后清洗干净,然后切成小段,加盐腌制10分钟;

3、锅中放油,油热后放入带鱼煎至金黄色,也可以包裹些面粉煎。像这种新鲜的带鱼不需要包裹面粉也很好煎,不会破皮;

4、两面都煎成金黄色即可,注意不需要不断翻锅,不然容易破,煎出来不好看;

5、煎成金黄色后,加入红辣椒、加生抽调味,若盐味不足可以再加,新鲜的海鲜是不需要加鸡精、味精的;

6、香喷喷的红烧带鱼就做好了,也可以清蒸,味道也是非常好,野生新鲜带鱼不管怎么做都非常好吃。

TAG:★★★ 友情提示:点击图片可进入下一页 ★★★
收藏】【 复制给好友扩展阅读:鸡汤的做法

TOP最热时尚推荐