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煮饺子时,万万不可热水下锅,一步错步步错,难怪饺子开裂还粘锅

还有不到10天就要过年了,不管是南方,还是北方,到过年春节期间都喜欢吃饺子。吃饺子代表着一家团圆,中国人一大家子一年最期待的,就是全家一起能吃一顿饺子。

如果想要饺子好吃,味道香,除了馅好,煮饺子的方法也很准要,一般我们吃的最多的是水饺或者蒸饺子。水饺子比较受欢迎,因为和蒸饺相比,大家可以和汤一起吃,边吃边喝饺子汤。

那么我们煮饺子的时候,到底是冷水下锅煮,还是把水烧开再下饺子呢?多数人,和小编一样,无论煮什么样的饺子,都要先把水烧开,再把饺子下锅,这样煮饺子,结果是饺子开裂和粘锅。在这里,小编劝大家,千万不要把水烧开再下锅!直接热水下锅,怪不得饺子裂了又粘锅。

事实上,用什么水煮饺子,这也要分冷冻饺子还是现场包的饺子。冷冻水饺不应该在热水中煮,因为冷冻水饺原本温度很低,突然下到锅里,遇到开水,很容易开裂,煮成一锅粥。正确的做法是:先把冻饺子放在室温下解冻10分钟,然后把冷水把饺子放入锅里,直到水开后饺子煮熟为止。

现成的饺子在热水中煮,直到饺子刚煮熟,这是最坚韧的。所以煮水饺分冷冻水饺或现包水饺,不同的水饺热水下锅还是冷水下锅是有很大区别的。您可以回家试试。你认为我说的对吗?

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