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1斤花生,2斤芹菜,不油炒不油炸,下酒又下饭,过年客人点名要吃

说到凉拌菜的历史可能非常久远,因为凉拌菜能吃到食材最原始的味道,而且能享受到更加丰富的滋味。今天给大家介绍一款凉拌菜,也就是花生米凉拌芹菜。这道菜汇聚脆、香于一体,不但非常下饭,而且能够享受到层次丰富的口感哦!

过年期间,给家人来上一盘花生米凉拌芹菜,清香淡雅养胃又养生呢!吃腻了大鱼大肉,来一盘这款凉拌菜,调节肠胃非常适宜呢!1斤花生,2斤芹菜,不油炒不油炸,下酒又下饭,过年客人点名要吃!花生和芹菜是绝配,不油炒不油炸,10分钟做一大锅,每次3斤不够吃!下面就来跟我一起来感受这道简约而不简单的美食吧!

【花生米凉拌芹菜】

制作配料:芹菜2斤 花生米1斤 花椒八角适量 生姜2片 生抽2勺 白醋3勺 盐半勺

制作方法:

1、花生米提前一晚浸泡,然后锅里加入热水,放入盐、花椒八角适量、花生米放进去煮熟;大约煮15分钟;

2、芹菜洗净切成条状;

3、锅里加入足够的清水,放入适量盐,放入芹菜焯水几十秒,捞出后凉开水浸泡;

4、芹菜、花生米沥干水分放入盆里,放入蒜末、浇上2勺花椒油,生抽、白醋、半勺盐拌均匀即可;

5、超级爽口的芹菜花生米两半菜就好了,过年用来做下酒菜,再好不过了,客人每次来都要点名要吃!

【小贴士】

芹菜不要焯水太久了,几十秒即可,过凉水可以使芹菜的口感更加脆爽;花生米也不要煮太久,不然口感会变软就不好了吃了;

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