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做泡椒凤爪时,中途切记多加这一“动作”,否则凤爪不入味还难啃

昨天小编和妈妈去超市,当走到凉菜区时,我就硬拉着妈妈买泡椒凤爪,妈妈说她自己会做,还要比外面的卫生, 但我想到了妈妈第一次做出来的凤爪,不入味就算了,就连我这种牙口好的人都咬不动,根本就没法吃,

但妈妈依然坚持说要自己给我做,并保证要比之前做的好吃,我也就勉强相信她这一回吧,然后妈妈就在别的地方买了凤爪,回家准备干一场,我真的挺为她捏一把汗的。

但当妈妈做出来之后,我发现还是小瞧她了,这一次做的完成没有上次出现的什么不入味,难啃的情况,我就很好奇妈妈是怎么做的,她特别骄傲的跟我说,上次是因为她忽略了一个动作,才出现了那样的情况,这一次没忘记就做的很好吃,下面小编就来跟大家分享一下泡椒凤爪的方法。

【制作泡椒凤爪的最佳方法】

第一步、首先将准备好的鸡爪剪掉指甲,然后清洗干净,要是觉得鸡爪太大了,可以将其剁成2块,再用牙签在鸡爪上面多扎几个孔,这就是很多人会少的一个动作,妈妈就是多加了这一步,凤爪才会更加的入味。

第二步、将准备好的鸡爪放到碗中,加入姜片、料酒,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟的时间,等到鸡爪腌制好后,就放到锅中,加入食盐、八角,加入适量的清水,用大火煮开,然后再煮大概10分钟的时间,随后立即将其捞出来过凉水。

第三步、将鸡爪表面的油脂用冷水洗干净之后就放到碗中,加入小米椒、泡椒、柠檬片、姜丝和蒜泥,再加入适量的生抽搅拌均匀,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏12个小时以上就可以了。

以上就是泡椒凤爪的制作方法,在制作的过程中,中途要切记多加用牙签插鸡爪这一步,这样可以让鸡爪更加容易入味,而且也会容易煮烂,不会出现难啃的情况,大家了解了吗?

 
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