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麻辣烫其实很健康,只要它不麻、不辣、不烫

麻 辣 烫

作为遍布大街小巷的人气食物之一

真是让人又爱又恨

不吃吧,特想~

吃吧,心里又有点儿担心......

有人说麻辣烫......

用的食材差…...

放了罂粟壳……

陈年老汤……

有细菌虫……

这些传言你是否也听闻过?

传言中的 ”细菌虫” 绝对是不存在的

因为根本就没有这个物种

……

那么麻辣烫到底健康吗?

安全吗?

亲们不要太担心

今天小鲁就来和大家说说如何

健康、放肆地搓一顿麻辣烫!

怎么在外面选出一份营养满满的麻辣烫?

先挑点菜:蔬菜、菌菇、藻类......多选些平时不太吃的,最好能各类都来一点,正好能弥补总是吃不够菜的遗憾。

再来点蛋白质:豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源,如果有牛羊肉卷那简直就是豪华版。

还有,不建议选太多的丸子类,一是油大,二是原料和品质不好判断,太考验商家良心了。整体来说,蔬菜和蛋白质大约2:1就好。

然后挑点主食:除了各种面啊粉啊,土豆红薯玉米段莲藕南瓜山药也是不错的主食。

最后选汤底和小料:告诉店主汤料别太辣太咸,或者干脆来个清汤,然后想吃辣自己放。也可以来点芝麻酱、蒜汁小料、醋之类的调调味。

这样选下来

食材轻松超过10种

粗细搭配,荤素均衡

比大多数快餐健康多了

如果你想在家亲自做

以上原则也同样适用哦!

家常版麻辣烫做法

(1)油锅爆香姜蒜末,放入适量郫县豆瓣酱、花椒、八角和干辣椒,均匀翻炒后,锅里加水并放适量盐生抽煮开。

(2)先下不易熟的根茎类蔬菜,如丸子土豆萝卜等等。如要加红薯粉记得先用水泡软粉条,可节省时间。

(3)再下易熟的叶子菜和豆皮之类的煮两分钟。

(4)调麻酱。芝麻酱加锅里的水搅拌成糊,再加适量盐拌匀。

(5)捞出烫好的菜放入碗中,将调好的麻酱浇在菜上,再加几滴香油,喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

不管在哪吃麻辣烫,

小鲁还是建议大家尽量选择

“不麻、不辣、不烫”

健康又营养,完美!

咦,等一下!

不麻?不辣?不烫?

那还叫什么麻辣烫?!

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