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香喷喷的几道家常菜, 十分适合上班族, 做法简单, 好吃不腻

东坡肉

材料:五花肉1000克、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉适量

做法:

1.锅加水,冷水下入五花肉焯水,水烧开后,撇去浮沫,煮10分钟,捞出,晾凉

2.将五花肉切成4X4厘米的方块,将肉块用线绳绑成十字结,扎口朝下

3.将葱段,姜片,蒜粒铺在砂锅底部,防止煮制时肉皮粘锅底,将肉块肉皮朝下,码在砂锅内

4.淋入花雕酒、酱油、加入冰糖,淋入适量水,要没过肉面,大火烧开,转小火焖制60分钟

5.到时间后,加入盐调味,将肉块翻面,继续用小火焖制30分钟,到时间后,将肉块取出,放在盘内,蒸锅加水烧开,将盘子放入,蒸30分钟

6.到时间后,将盘子取出,浇上焖肉的原汁即可

麻辣香锅

食材:火锅底料1包,鱼丸,莴笋,蘑菇,藕,大蒜,虾

做法

1.所有的原材料洗净,切成片,大蒜切片备用;

2.坐锅,热油,放入大蒜片爆香,加入火锅底料;

3.待底料烧开后,一次放入,虾,鱼丸,蘑菇,藕,莴笋;

4.翻炒均匀即可出锅;

5.出锅的时候撒上香菜即可!

辣子鱼块

食材

草鱼、油、盐、红烧酱油、生抽、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、料酒、玉米淀粉、熟白芝麻。

做法

1、准备好干辣椒段、花椒、葱段、姜条、蒜片。草鱼买回来后清洗干净,切成块,并放入盐、料酒、生抽、欣和六月鲜红烧酱油和少许白胡椒粉,搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2、炸之前放入玉米淀粉拌匀,锅中倒入较多的油,再放少许盐(可起到防溅作用)。大火将油烧热后下入鱼块,转中火炸制,期间要用锅铲推动,如果有粘连的要分开。

3、直到炸至表面金黄,有点硬度即可捞出。倒出多余的油,锅中留适量油,放入花椒爆香。

4、倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片,再撒少许盐炒出香味。再将炸好的鱼块倒入,翻炒片刻关火,撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅。

荷兰豆炒腊肉

食材:荷兰豆 250克、腊肉 100克、鸡精 少许、食盐 少许;

做法

1.将荷兰豆撕去双边夹筋,洗净;

2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下;

3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分;

4.将腊肉放清水里浸泡几为钟,沥干水分切簿片;

5.开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺清水稍微煮一会;

6.再加入荷兰豆共同翻炒1分钟左右,出锅前加少许盐及鸡精就可

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