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这菜是东北人的最爱, 食材质朴味道香美, 遇到寒流天吃起来超爽

东北菜最出名的就是大乱炖,在众多的炖菜之中,白菜炖粉条无疑是王者一般的存在。家家户户都会做这道菜,而且被端上餐桌的频率还非常的高。这菜选择的食材都非常的质朴,但营造出来的味道十分香美,如今已经到了秋天,经常会遇到寒流天气,感到寒冷的时候吃起这道菜来超爽,能让人身体都变得暖暖的,一起来了解一下吧。

首先我们来准备这道经典美食所需要用到的食材,首先挑选一颗东北大白菜,适量马铃薯粉条,适量猪肉。调味品需要用到盐、生抽、鸡精、蚝油、油,另外还需要准备一些葱姜蒜。以上的食材都很接地气,家家户户都能找到,而且总体的成本也不高,所以这款美食没尝试过的朋友们都可以来学习一下。

很多人在做白菜炖粉条的时候,都直接将粉条下入锅中将其煮熟。但这种操作其实是不对的,正确的做法是需要提前将粉条放入温开水之中进行泡发,这样的话可以避免粉条被煮碎,而且口感也更加的柔嫩。

接下来将白菜洗干净切碎备用,起锅倒油,油温度热之后先放葱姜蒜炒出香味,然后下入猪肉炒出猪油。有了猪油的帮忙,此时的菜品口感会更好。接下来的步骤就可以加入调味料了,比如说盐、生抽、蚝油、鸡精都可以在此时放入锅中。

炒好猪肉之后,将白菜置入锅里面翻炒出汤汁,然后加入清水炖煮至锅中食材熟透。粉条已经被提前泡软,所以不能早早放入锅中,需要等待其他食材熟透才可以下入粉条,等到粉条变得柔软容易咀嚼时候,这款美味的白菜炖粉条就制作完成了。

今天为大家分享的这道经典东北菜,不知道你们都学会了吗?如果有什么疑问欢迎在文末留言告诉我哦。

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