这海鲜春天最鲜嫩，和粉丝一起蒸，原汁原味又不失营养，老少都爱

进入春季，尤其清明节之后，本地海鲜和贝类大量上市，蛤蜊是许多的吃货的最爱，以前我最爱就是爆炒和砂锅出来的味道，今天换个原汁原味的做法，用蛤蜊和粉丝搭配做一道鲜美多汁的家常料理——粉丝蒜蓉蒸蛤蜊。清蒸最能保留贝类原滋原味的鲜甜，除了大量的蒜蓉增香，所用调味非常简单，仅用一点鲜味酱油，就足以带出蛤蜊的鲜美芳香，而粉丝把蒸出的汁液吸收得刚刚好，那滋味别提多鲜美了！这道即营养又简单美味的菜肴一上桌，家人肯定都赞不绝口，小伙伴们，你们还犹豫什么？

这次我买的是白蛤蜊，这种蛤蜊个头比较大，味道也是非常的鲜美，白蛤蜊是我们当地一种非常普通的蛤蜊，价格也便宜，5块钱一斤。

【材料】：白蛤蜊 800克、粉丝 1捆、蒜 1头、姜 适量、葱适量、生抽 半汤匙

【做法】：1、蛤蜊买回来后先用清水浸泡2小时，水里放入一点香油和适量食盐，让蛤蜊吐干净沙子；

2、把粉丝放入水里泡软；

3、大蒜剁碎，锅里放入少许油，放入蒜蓉炒香；

4、粉丝泡软后放入盆子里，放入生抽拌匀；

5、白蛤蜊浸泡好后，用刷子刷一下贝壳表面，冲洗干净后把蛤蜊放在粉丝上面，锅内烧开水，水开后放入锅里大火蒸15分钟；

6、准备好葱花和姜丝；

7、蛤蜊全部开口后把炒好的蒜蓉用汤匙放在每一个开口的蛤蜊里面，然后撒上葱花和姜丝，继续盖盖蒸5分钟后即可；

鲜美的汤汁用来拌饭也很不错哦~

【小提示】：蛤蜊买回来后再放在清水中，滴入几滴香油浸泡2个小时，可以使沙吐得更干净。

这海鲜春天最鲜嫩，和粉丝一起蒸，原汁原味又不失营养，老少都爱