崇礼在河北省张家口市，是2022年冬奥会雪上项目主要的竞赛场地之一，今天的重点就是崇礼的美食。来到崇礼，走进北方的世界，必定不该错过当地暖暖的美食，种类很多，但尤其推荐两样必吃！

1⃣️ 莜面

莜面是崇礼的主要粮食作物，是由莜麦加工而成的面粉，进而做成的面食，据介绍所说，莜面可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，而且莜面还能促进人体新陈代谢，能减肥和美容，因为它含有一种特殊物质——亚油酸。莜面的制作方式也挺丰富的，比如莜面饼子、莜面鱼鱼、莜面窝窝等等，可说是到崇礼必吃的美食之一了，价格也不贵，大概就十多块钱。

2⃣️ 倒回皮牛骨头

为什么是倒回皮，询问了一下后才明白。我们所吃的牛骨头自然是有肉、有骨髓、骨头棒的牛骨头，啃干净整根牛骨头后，剩下的骨头棒子就叫做“皮”，倒回皮的意思就是买的时候将肉带骨一起称重，吃完后，将剩下的骨头棒子退回去算账，这样一来，48块一斤，感觉超划算了，这应该是北方崇礼及周边最地道的牛骨头吃法了吧。来几大根，骨头有肉带筋，卤炖得软烂，带一口酒，是人间美味。

当然，除了这两样还有其他美食也不错，根据个人喜好选择即可。