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豆腐这样做太下饭了!简单4步搞定,健脑补钙还解馋,连吃7天都不

记得有这样一句话:“人与人之间的关系就像一道桥,有各自的视角,又彼此相连。”

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

有的人在桥那头暂时止步,有的人在这头继续奔走,桥下记忆的河流仍旧波涛汹涌。 吃一口温柔的豆腐,看食物在升腾的热气中完成了美味的长跑。

By 豆果美食达人 小羽私厨

过桥豆腐 源起于湘菜,好似涓涓流水不紧不慢地敲打着桥沿,拍打着桥墩,一道色香味俱全的传统名肴,有着江南水乡姑娘般的清幽,柔滑细嫩的内酯豆腐,在嘴边涎着残余的豆香,豆腐如河水中的小白石,再有蛋黄如月映小河,勾芡后,看起来色泽清雅,美不胜收。

By 豆果美食达人 秋食工作室

豆腐与鸡蛋是绝妙的搭配,做法简单易上手过桥豆腐,豆腐用的是最嫩的内酯豆腐,本就可以生吃,把蛋液与豆腐同蒸,蒸至蛋刚熟,与炒香的雪菜、肉丁拌食,鲜嫩爽口~

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

口感丰富,比肉还香的豆腐,还不快和小果一起学起来?

- 过桥豆腐-

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

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- 食材清单 -

豆腐 1盒 鸡蛋 4个

生抽 7勺 蚝油2勺

胡椒粉 半勺 辣椒粉1勺

老抽2勺 水淀粉4

盐 勺 糖2

清水 适量 葱花 若干

小米椒 若干

- 做法 -

1.锅内倒入少许清水,中火煮至冒烟后,下豆腐并切厚片。

2. 打入4个鸡蛋后转小火慢煮。

3.调碗酱汁:5勺生抽、2勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉和2勺水淀粉,拌匀后倒入煮豆腐的锅内。

4.另起锅,中火,热锅冷油下肉糜,翻炒至变白后放入2勺老抽、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、2勺水淀粉和没过肉的清水,炒匀后转大火收汁。

5. 炒好的肉糜倒在豆腐上,撒上葱花小米椒圈即可。

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