春天到了，世上的万物开始有了勃勃的生机，大家平时可能只感觉到了天气变暖和了不少，其实去一趟菜市场还会有更大的收获呢。这几天去了一趟菜市场，放眼望去就是一片绿油油的，多了许多春季应季的蔬菜呢。以前常听长辈们说当季的蔬菜是最好吃的，对于年轻人可能没什么感觉，但是随着年龄的增大，我也是越来越赞同这句话了，所以在这春暖花开的春天，真的要多吃一些当季的蔬菜。

春天应季的蔬菜有很多，不过小编家里吃得最多的还是芦笋，说到芦笋，相信大家都不陌生吧，细细长长的又好看还好吃，又脆又嫩还散发着鲜香，春天错过真的是太可惜了。芦笋虽然价格贵了点，但是味道好，并且营养价值和食用价值也是极高的，含有多种维生素、膳食纤维以及其他矿物质，常食具有增进食欲、促进消化、润肠通便、增强体质的作用呢。

春天的芦笋是味道最好的时候，所以好吃的做法也是有不少的，不过想要保留芦笋的鲜美，最好的做法还是这道凉拌芦笋。焯个水拌一拌就搞定上桌，脆嫩爽口，又好看还好吃呢。下面呢就把这道凉拌芦笋的详细做法分享给大家，宁愿不吃肉也要多吃这道菜，脆嫩爽口助消化，简单拌一拌就上桌。[凉拌芦笋]

所需食材：芦笋、蒜、小米椒、生抽、蚝油、醋、糖、食盐、清水、食用油步骤一：芦笋去掉老根，放入清水中洗干净，然后切成长段。步骤二：大蒜剥皮洗干净切成蒜末，小米椒洗干净切成小泉。步骤三：把蒜末、小米椒放在碗中，然后起锅热油，油熟后关火，把热油浇在小米椒上面。

步骤四：然后往里面倒入适量生抽、蚝油、醋、糖、食盐，全部搅拌均匀成碗汁。步骤五：锅内添冷水烧开，滴入几滴食用油，放入芦笋焯水，等到芦笋变色稍微变软。步骤六：然后捞出芦笋泡冷水，等到芦笋变凉后，捞出沥干水分摆盘。步骤七：最后把拌好的碗汁浇在芦笋上面，即可食用。