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馋到流口水!用它做焖面,不放一滴油,且油香又劲道,出锅全吃光

夏天,老公最馋这碗面,不放一滴油,出锅全吃光!

天一热,我们家最喜欢吃面条了,捞面、凉面、焖面,换着吃。主食和菜都有了,既省事又解暑,吃完浑身都舒坦。

今天为大家推荐的美食是老公最馋的焖面,隔三岔五就想吃,它可不是一碗普通的焖面,吃一次绝对会上瘾,几天不吃馋到流口水!

焖面常用的是豆角和肉丝,肉丝可用里脊肉,前腿肉和五花肉。大多的人都将肉切成肉丝,而我是将五花肉切成小块,肉吃着过瘾,面吃起来油香,不费一滴油,吃完唇齿留香,比放了油的焖面要香百倍。

想知道是什么焖面竟如此好吃?那就一起来看看我做的红烧肉焖面吧!

推荐菜:红烧肉焖面

主要食材:五花肉、豆角、面条

很多人都说做焖面要用生面条,而我做的这道红烧肉焖面,就喜欢用细细的熟面条,这种细细的熟面条在卖鲜面条摊上都可以买到。不要计较生面条和熟面条,想要生面条就用生面条,想要熟面条就用熟面条,好吃才是追求美食的宗旨。

详细制作步骤

1.五花肉去皮切小块,豆角摘去筋膜,掰成小段。

2.锅中不用放一滴油,等锅烧热后放五花肉,小火慢慢煸炒,这个步骤需要一点耐心。

3.将五花肉煸炒5分钟就可以煸出大量的猪油,用猪油焖面实在是太香了,这是好吃的关键步骤。

4.接着放入姜片和3-5粒的冰糖,等冰糖完全被炒融化,加入热水。同时淋入盐、料酒、生抽、老抽、八角、肉桂、香叶、葱节,中火慢炖30分钟。

5.30分钟后,汤汁已经少了一大半,开始放豆角。

6.豆角炖10分钟就可以,然后把锅中的大料都挑拣出来,并舀出一碗汤汁。

7.接着放入面条。

8.将刚才舀出的汤汁均匀的淋在面条上,并稍微搅拌一下。

9.转小火,盖上锅盖,焖10分钟就可入味,最后搅拌均匀,就可以开吃啦。

用熟面条做红烧肉焖面,好入味,也易上手,新手看一遍就能学会。如果非要用生面条做,焖至少15-20分钟,新手想轻松学会有点难,就算事先用食用油将生面条拌一拌,把握不好面条会发黏又夹生。

夏天,老公最馋这碗面,吃完唇齿留香!

用红烧肉做焖面,不浪费一滴油,它可是我家餐桌上的抢手饭,隔三岔五就要焖一锅,出锅全吃光。

红烧肉焖面的小贴士:

如果是做红烧肉,五花肉就不去皮,但做这道焖面去皮后的口感更佳。

五花肉要先煸出大量的猪油,这样做出的焖面不仅油香,而且劲道,看着都流口水。

许多厨房新手用生面条做焖面把握不好火候和时间,导致面条夹生,还发黏,而用熟面条做焖面,焖十分钟就可以,新手一次就上手。

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